豆腐怎么做好吃

　　豆腐好吃的做法有：麻婆豆腐、焖煎豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、豆腐鲜虾菇菌汤。豆腐是由大豆做的，是常见的食物，营养价值丰富，含多种维生素以及矿物质，特别是钙，铁，锌的含量丰富，而且豆腐价格很便宜，会经常出现在餐桌上，下面就来介绍一些豆腐的详细做法。

　　麻婆豆腐的做法步骤：

　　1、备好豆腐、肉末、葱、豆瓣酱、水淀粉。

　　2、豆腐切方形小块，锅中烧水，把豆腐块倒进去煮片刻，捞起沥干水。

　　3、锅烧热放油，倒入肉末爆炒至肉末松散，加入豆瓣酱，再加入少许花椒油，继续翻炒

　　4、接着倒入豆腐炒匀，加适量清水，盖上锅盖大火煮沸。

　　5、水淀粉倒入锅中勾芡，拌匀至汤汁浓稠，加酱油、盐，最后撒下葱花即可。

　　焖煎豆腐的做法步骤：

　　1、小米辣切圈、蒜切末、干葱头切末、蒜苗切粒。

　　2、生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。

　　3、豆腐对角线切两刀，切成片，将豆腐改成三角形，嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。

　　4、鸡蛋打散，把豆腐沾上蛋液，使蛋液均匀地沾在豆腐上。

　　5、炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，煎到两面金黄，盛出备用。

　　6、炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈煸炒出香味。倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。

　　7、加入调好的汁，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。

　　豆腐鲜虾菇菌汤的做法步骤：

　　1、鲜虾去壳去虾线，虾仁加盐，料酒姜丝腌制10分钟。西蓝花剪成小朵，洗净，焯水。

　　2、豆腐切成小块，备用。蟹味菇和白玉菇去根，洗净备用。

　　3、鸡蛋打散，在锅中炒成鸡蛋块。

　　4、锅中放油，放入虾头，翻炒按压出虾油，放入蟹味菇和白玉菇翻炒至变软，然后把虾头夹出来扔掉。

　　5、放进豆腐块和虾仁，加适量盐和鸡精，再次烧开。

　　6、放入鸡蛋碎和西蓝花，煮一分钟即可。